Anordnung der Küchenschränke: Arbeitsbereiche für -Küchen mit mehreren Einheiten
Das Layout entscheidet darüber, ob eine wiederholte Küche funktioniert, bevor es eine Türfarbe oder ein Steinfinish tut. Dieser Leitfaden behandelt die Anordnung von Küchenschränken für Programme mit mehreren {1}Einheiten: Arbeitsbereiche, Modulgrößen, Servicepunkte sowie die Geräte- und Arbeitsplattendetails, die zu einem Zeichnungssatz gehören. Ich habe den Schrankboden vor Stein bearbeitet, und diese Konflikte kehren immer wieder zurück. Bei KA UNITED zeichnen wir Schränke, Steinplatten und Geräteöffnungen als ein Paket.
Küchenschrank-Layout: Arbeitsbereiche, Thekenläufe und Geräteeinbau in Hotel- und Apartmentküchen
Wenn Zeichnungen für ein Apartmentprogramm mit zwei{0}}hundert-Einheiten auf meinem Schreibtisch landen, lese ich sie in einer festen Reihenfolge: Wo steht die Spüle auf dem Kochfeld, ob die Öffnung des Geschirrspülers mit einem Basismodul übereinstimmt und wie weit der Kühlschrank vom Vorbereitungslauf entfernt landet. Die Anordnung des Küchenschranks hält oder versagt bei diesen ersten Prüfungen.
Die Gäste wärmen ihr Essen auf, spülen ein paar Teller ab und lagern nur wenig ein, während das Housekeeping jede Tür nach einem Zeitplan öffnet. Eine auf den Weg eines einzelnen Kochs ausgerichtete Anleitung ist nicht mehr der richtige Rahmen, daher übernimmt die zonenbasierte Planung die Oberhand. Dies ist die Reihenfolge, die ich für Schrank- und Steinbestellungen bei KA UNITED verwende.
Arbeitsbereiche schlagen ein einzelnes-Kochdreieck, wenn sich eine Küche wiederholt
Die Arbeitsdreiecksregel wurde für einen Koch in einer Privatküche seiner Zeit geschrieben, und in den NKBA-Planungsrichtlinien werden diese Abstände immer noch für kleine Ein-{0}}Kochräume angegeben. Ich starte die Küchenschrankaufteilung eines Wiederholungsprogramms nicht von diesem Dreieck aus. Eine Reihe von Arbeitsbereichen ist der bessere Rahmen, und die Hauswirtschaft muss jeden Servicepunkt in jedem Bereich erreichen.
Die vier Zonen, die eine Gästeküche eigentlich braucht
Prep möchte eine klare Ablage zwischen Spüle und Kochfeld mit Schubladen darunter. Zum Kochen braucht man das Kochfeld und daneben eine Ablage für heiße Pfannen. Die Reinigung konzentriert sich auf die Spüle und den Geschirrspüler. Der Kühlraum befindet sich am Laufende, das dem Eingang am nächsten liegt.
Abstandsregeln, die immer noch Gewicht haben
Die alten Abstandsregeln sind immer noch wichtig: Spüle und Kochfeld bleiben nah beieinander, und Gerätetüren stoßen niemals aneinander oder blockieren einen Gehweg. Richtlinien im NKBA--Stil erfordern üblicherweise Gehwege von etwa 36 Zoll (910 mm) und 42 bis 48 Zoll (ca. 1070 bis 1220 mm) zwischen gegenüberliegenden Arbeitsflächen.
Laufmuster: Ein-Wand-, Galley-, L- und U-Lauf
Sobald die Zonen festgelegt sind, entscheidet das Laufmuster darüber, wie die Module in den Grundriss passen. Bei den meisten Planungsarbeiten für Küchenschränke bei einem Projekt handelt es sich um vier Muster, die anhand der Raumbreite, der Türpositionen und des Sanitärstapels ausgewählt werden. Die Muster werden in einem Wiederholungsprogramm von Boden zu Boden gespiegelt.
Eine-Wand und Kombüse verlaufen in kompakten Einheiten
Eine einzelne Reihe von Unterschränken bedient ein Studio oder eine Küchenzeile, die für zwei Seiten zu schmal ist. Die Linie verläuft vom Kühlraum über die Vorbereitung, den Spülbeckenboden und den Kochfeldboden bis zu einem Treppenabsatz am anderen Ende. Jede Zone muss auf einer realen Modulbreite liegen; Ein Füllstück mit ungerader Breite zwischen den Geräten bedeutet normalerweise, dass der Plan die Breiten ignoriert hat.
Bei einer Kombüse sind die Grundflächen an zwei gegenüberliegenden Wänden angebracht, wodurch die Bodenbreite für die Lagerung genutzt wird. Ich halte beide Seiten auf einem Modulraster, sodass die Schränke zwischen Spiegelplänen wechseln können.
L und U stehen für Apartments und Suite-Küchen
Ein L- oder U-Rohr umschließt die Zonen um eine Ecke und eignet sich für Wohnungen und Hotelresidenzen, da die Spüle an der Fensterwand landet, während das Kochen in der Nähe der Entlüftungs- und Service-Steigleitung angebracht ist. Graue Fronten mit weißem Quarz sind in diesen Plänen eine häufige Kombinationgraue Shaker-SchränkeWir sorgen dafür, dass die Zielgenehmigung einfach bleibt, wenn sich eine Zielfamilie wiederholt.
Inseln nur dort, wo es die Gänge zulassen
Eine Insel verdient ihren Platz in größeren Suiten und Villen, niemals in einem Raum ohne Freiraum nach allen Seiten. Wo eine helle Quarzplatte über dunklere Schränke läuft, werden Überstand und Stütze gegen den Korpus gezogen, bevor eine Platte ausgewählt wird.
Ordnen Sie jeder Zone Standard-Schrankmodule zu, bevor der Stein gezogen wird
Module sind die Grammatik der Übung: Ein aus Standardbreiten aufgebauter Basislauf kommt millimetergenau ohne Füllmaterial aus, was bei einem Massenprogramm wichtiger ist, weil der gleiche Lauf wiederholt wird. Wenn wir die Küchenschrankanordnung für ein Projekt überprüfen, bestätige ich, dass jedes Gerät und jede Spüle auf einer echten Modulbreite landet; Die Tabelle ordnet jede Zone den Modulen zu, die wir normalerweise verwenden.
| Arbeitsbereich | Schränke, die es tragen | Gängige Breiten | Typische Höhe und Tiefe | Überprüfen Sie dies vor der Bestellung |
|---|---|---|---|---|
| Vorbereitung | Schubladen- und Türsockel | 300 bis 600 mm; 12 bis 24 Zoll -Marktsätze | Korpus ca. 720 mm (34,5 in) plus Sockel; 560 bis 600 mm (21 bis 24 Zoll) tief | Halten Sie einen freien Absatz zwischen Spüle und Kochfeld |
| Kochen | Kochfeld- oder Herdunterbau, Backofengehäuse | 600 bis 900 mm; 600-mm-Modul für Einbauöfen und Kochfelder | Gleiche Sockelhöhe und -tiefe; Der Ofenraum richtet sich nach dem Modellblatt | Die Ausschnittgrößen entnehmen Sie bitte dem Modellblatt |
| Reinigung | Spülbeckenboden, integrierter Geschirrspüler | Spülenbasis 600 bis 900 mm (24 bis 36 Zoll); Spülmaschinenmodul 600 mm | Der Spülraum ist üblicherweise etwa 600 x 820 x 560 mm groß | Zu- und Abflussanschluss im Nebenschrank |
| Kühllager | Hohes Kühlschrankgehäuse, hohe Speisekammer | Hochschränke 300 bis 600 mm; Einbaukühlschränke mit den Breiten 30, 36, 42 und 48 Zoll | Hochschränke haben üblicherweise eine Höhe von etwa 2100 bis 2400 mm | Bestätigen Sie den Türanschlag und den Entlüftungsweg am Fußende |
| Wandaufbewahrung | Wandschränke über Vorbereitung und Reinigung | 300 bis 900 mm, um den darunter liegenden Grundverlauf widerzuspiegeln | 300 bis 350 mm (12 bis 14 Zoll) tief; Höhen 30, 36 oder 42 Zoll | Halten Sie den Spalt über der Theke in der Nähe von 450 bis 600 mm (18 bis 24 Zoll). |
Grundmodule und Gerätebreiten
Die Höhe des Untergestells bestimmt alles andere: etwa 720 mm bei metrischer Produktion oder 34,5 Zoll bei Zoll--Marktsätzen, wobei die Dicke des Sockels und der Arbeitsplatte die Arbeitsfläche auf etwa 900 mm oder 36 Zoll bringt. Bei einer Tiefe von etwa 560 bis 600 mm kann eine Standard-Arbeitsplatte die Fronten gleichmäßig überragen. Das GanzeSammlung von Küchenschränkenfolgt diesem Raster.
Hängeschränke, Dunstabzugshauben und der Spalt über der Theke
Wandelemente wiederholen das Modulraster der Grundschiene, sodass die vertikalen Linien erhalten bleiben. Der Spalt zwischen der Arbeitsplatte und der Unterseite des Wandschranks beträgt üblicherweise 450 bis 600 mm (ca. 18 bis 24 Zoll), wobei die Dunstabzugshaube über einen eigenen Kanalweg verfügt.
Hohe Einheiten, Füller und sich wiederholende Läufe
Hohe Schränke verschließen die Enden des Laufs und Testtürschwingen mit geraden Sockeln sind nie zu sehen. Füllstoffe von etwa 10 bis 100 mm gleichen die Wandtoleranz aus, aber eine mit Füllstoffen gespickte Strecke bedeutet normalerweise, dass die Module die Wandlänge ignorierten. Eine neutrale Finish-Familie, wie die elfenbeinweiße Laufschiene unten, bedient jede Etage mit einer Teileliste.
Elektro- und Sanitäranschlüsse auf derselben Zeichnung wie die Schränke
Bei den Problemen, die mich erreichen, handelt es sich selten um Endprobleme; Dabei handelt es sich um Servicepunkte, die schon vor dem Grundriss eingearbeitet wurden, sodass eine Schublade auf einen Abfluss trifft oder ein Absperrventil hinter einem fest installierten Gerät verborgen ist. Das Zeichnen der groben-Ins mit dem Schrankplan ist ein Anhaltspunkt für die gesamte Küchenschrankanordnung eines Projekts.
Wasser und Abfluss: Spüle, Geschirrspüler und das Modul, in dem sie sitzen
Der Spülbeckenboden muss breit genug sein, um das Becken und seine Leitungen aufzunehmen. Eine große Unterbauschüssel in einem schmalen Sockel lässt keinen Platz für Fallen und Vorräte. Planungsleitfäden für Geschirrspüler zeigen die gleiche Disziplin: Der Hohlraum ist auf die Größe des Geräts abgestimmt, während Zu- und Abfluss im angrenzenden Schrank durch eine niedrige Serviceöffnung verbunden sind. Ich überprüfe, ob die Absperrung erreichbar ist und ob sich die Schublade vorne noch öffnen lässt.
Stromversorgung: Kochfeld, Backofen, Dunstabzugshaube und Kleingeräte
Kochfelder, Wandöfen und Dunstabzugshauben stellen je nach Modell unterschiedliche Anforderungen an die Stromversorgung, sodass Schaltkreise bereits bei der Schrankbreite in die Zeichnung einbezogen werden müssen. Der Kochfeldausschnitt wird in den Stein geschnitten, der Ofen sitzt in einem Gehäuse mit eigenen Hohlraumabständen und der Verlauf des Dunstabzugskanals wird markiert, bevor die darüber liegenden Oberschränke befestigt werden.
Panel-fertige Geräte und die Tür, die sie tragen
Integrierte Kühlschränke und Geschirrspüler mit Schrankfronten verändern den Zeitplan selbst. Eingebaute-Kühlschränke gibt es üblicherweise in den Breiten 30, 36, 42 und 48 Zoll, sind etwa 84 Zoll hoch und werden von vorne belüftet, sodass die Fußkante offen bleibt und die Platte innerhalb von etwa 3/4 Zoll (19 mm) bleibt.
Gegenläufe, Nähte und wann der Stein bestellt wird
Auf der Arbeitsplatte trifft der Schrankplan auf den Stein, und das Timing entscheidet darüber, ob ein Projekt reibungslos beginnt. Platten sind im Allgemeinen etwa 2,8 bis 3,2 m (ungefähr 9 bis 10,5 Fuß) lang, sodass jede durchgehende Strecke darüber hinaus eine Naht aufweist, und ein Küchenschrank-Layout, der etwas anderes vorgibt, ist eine Fiktion. Planen Sie die Nähte, wenn Sie die Spülen- und Kochfeldausschnitte platzieren.
Regeln für die Nahtplatzierung, die ein Massenprogramm überdauern
Halten Sie Nähte von Ausschnitten fern. Die Fertigungsrichtlinien erlauben üblicherweise eine Naht, die nicht näher als etwa 100 bis 150 mm (ungefähr 4 bis 6 Zoll) an einer Spüle oder Kochfeldöffnung liegt, niemals durch eine Öffnung oder über eine nicht unterstützte Spannweite. Die Nahtqualität folgt den empfohlenen Praktiken des Natural Stone Institute, ehemals Marble Institute of America, mit gemeinsamen Richtwerten in der Nähe von 1,6 mm (1/16 Zoll) Breite und 0,8 mm (1/32 Zoll) Überstand.
Bestellen Sie den Stein erst, nachdem die Modul- und Geräteanordnung feststeht
Quarz- und Quarzitplatten werden aus einer Plattenzeichnung geschnitten, die den Spülenausschnitt, den Kochfeldausschnitt und die Nahtlinien enthält. Wenn sich die Grundmodule nach dieser Zeichnung verschieben, verschieben sich auch die Öffnungen und die Platte muss nachbearbeitet oder ersetzt werden. Die sichere Reihenfolge besteht darin, zuerst Module und Gerätemodelle zu sperren, dann den Stein zu schneiden und auszuwählenKüchenarbeitsplatteSchließen Sie mit den Türen ab, sodass Oberseite und Fronten eine gemeinsame Referenz haben.
Die hart erkämpfte Lektion: Ein Kochfeld, das sich nach dem Schneiden der Platte um ein Modul bewegte
Ich habe diese Sequenz mehr als einmal gesehen. Die Arbeitsplatte wurde nach einem frühen Grundriss entworfen, da das Steinfenster dicht war, während das Gerätemodell noch unentschlossen war. Das letztendlich gelieferte Kochfeld hatte eine andere Ausschnittposition, das Basismodul wurde entsprechend um eine Breite verschoben und die Öffnungen in der ausgeschnittenen Platte stimmten nicht mehr mit dem Verlauf überein. Die Naht kreuzte nun den neuen Ausschnitt, und die Lösung war eine neue Platte für diese und alle identischen Einheiten.
Die Lektion: Geben Sie niemals eine Arbeitsplatte zum Schneiden frei, bevor die Schrankmodule, die Spülenposition und die Gerätemodellnummern auf einer unterzeichneten Zeichnung fixiert sind.
Standardlayouts im Vergleich zu benutzerdefinierten Einheiten in einem Massenprogramm
Bei jedem Massenprogramm wird gefragt, wie viel vom Plan Standard bleibt und wie viel benutzerdefiniert wird, und die ehrliche Antwort ist eine Aufteilung. Standard-Layouts verdienen ihren Bestand dort, wo sich Räume wiederholen; Benutzerdefinierte Einheiten verdienen ihren Lebensunterhalt dort, wo sie keinen verdienen. Die beiden Pfade enthalten unterschiedliche Zeichnungen und Inspektionsaufzeichnungen, und durch deren Vermischung werden bei identischem Küchenschrank-Layout die falschen Teile geliefert.
Wenn ein Standardmodulsatz gewinnt
Wenn die meisten Einheiten einen Plan teilen, standardisieren Sie übrigens den Modulsatz darum herummodulare weiße Shaker-UnterschränkeVerankern Sie viele Wohnungsprogramme, die wir anbieten, und lassen Sie Minderheitseinheiten davon etwas ausleihen, anstatt etwas zu erfinden. Standardteile bedeuten eine schnellere Produktion und Ersatzteile, die zu jeder Einheit passen.
Wo eine maßgeschneiderte Einheit ihren Platz verdient
Verspiegelte Ecken, barrierefreie Räume mit Kniefreiheit und abgesenkter Arbeitsfläche sowie Suiten mit unterschiedlichem Gerätepaket sind die guten Beispiele für Maßarbeit. Jede kundenspezifische Einheit verfügt über ein eigenes Zeichnungs- und Prüfprotokoll, und der Lieferant muss vor dem Verpacken wissen, welche Kartons zu welchem Raum gehören.
Frieren Sie das Layout vor der Produktionsfreigabe ein
Die Freigabezeichnung sollte Raumabmessungen, Modulplan, Gerätemodelle, Rohbaupositionen und Arbeitsplattenöffnungen in einem genehmigten Satz enthalten. Wenn nach der Veröffentlichung eine Änderung eintrifft, verwende ich eine Reihenfolge: Fotografieren Sie die betroffenen Öffnungen und Platten, unterbrechen Sie die Arbeit an dieser Einheit, bis die Änderung bestätigt ist, und senden Sie die Fotos mit den genehmigten Zeichnungen vor der Überarbeitung an den Lieferanten.
Kurze-Referenz-Checkliste zum Sperren eines Küchenlayouts in einem Programm mit mehreren-Einheiten
- Ordnen Sie die vier Arbeitsbereiche der Reihe nach jeweils auf einer Standardmodulbreite an.
- Wählen Sie das Laufmuster aus der Raumbreite und dem Sanitärkamin und spiegeln Sie es.
- Überprüfen Sie die Gangbreiten und überprüfen Sie jeden Gerätetüranschlag auf Konflikte.
- Fixieren Sie die Gerätemodellnummern, bevor Sie Schrank- oder Arbeitsplattenöffnungen zeichnen.
- Zeichnen Sie die groben -Punkte und Lüftungswege in die Schrankzeichnung ein.
- Planen Sie die Nähte der Arbeitsplatte von den Ausschnitten weg und geben Sie den Stein erst frei, nachdem der Grundriss unterzeichnet wurde.
Häufig gestellte Fragen zur Küchenschrankanordnung für Hotel- und Apartmentprojekte
1. Was ist die praktischste Küchenschrankaufteilung für eine kompakte Hotel- oder Apartmentküche?
Ordnen Sie die Zonen in einer funktionierenden Reihenfolge an, anstatt einem Stil hinterherzujagen: Kühlraum in der Nähe des Eingangs, ein klarer Vorbereitungsweg zwischen Spüle und Kochfeld und ein Absatz neben dem Kochfeld. Jede Zone befindet sich auf einer Standardmodulbreite, wobei sich die Spüle in der Nähe des Wasserschachts befindet.
2. Wie viel Gangraum sollten wir zwischen den Grundgängen in einer Gästeküche einplanen?
Planungsrichtlinien erfordern üblicherweise 36 Zoll (910 mm) lichte Gehwege und 42 bis 48 Zoll (1070 bis 1220 mm) zwischen gegenüberliegenden Arbeitsflächen. Addieren Sie dazu noch den Schwung der breitesten Gerätetür, denn offene Türen sollten niemals den Durchgang versperren.
3. Sollten die Schränke so dimensioniert sein, dass sie an die Geräte angepasst sind, oder sollten die Geräte so gewählt werden, dass sie in die Schränke passen?
Wählen Sie zunächst die Gerätemodelle aus und dimensionieren Sie die Schränke entsprechend den Datenblättern. Zwei Einheiten mit gleicher Nennweite können dennoch unterschiedliche Öffnungen oder Abstände benötigen, daher muss das Modell vor der Genehmigung der Modulzeichnung fixiert werden. Ein Modellwechsel nach der Veröffentlichung kann eine Gehäusebreite, eine Ausschnittposition oder eine Arbeitsplattenöffnung verändern.
4. Wohin gehören Arbeitsplattennähte bei einem langen Küchenablauf?
Platzieren Sie die Nähte dort, wo sie nicht auf Aussparungen, Wasser oder starke Beanspruchung treffen. Bei der Herstellung wird üblicherweise darauf geachtet, dass eine Naht mindestens etwa 100 bis 150 mm (ungefähr 4 bis 6 Zoll) von einer Spüle oder Kochfeldöffnung entfernt ist, niemals durch die Öffnung selbst hindurch. Bei einem Lauf über die Plattenlänge hinaus wird eine Naht vorgesehen, und ein Wiederholungsprogramm sollte in jeder Einheit denselben Nahtplan verwenden.
5. Was muss genehmigt werden, bevor ein Küchenlayout mit mehreren Wohneinheiten in Produktion geht?
Die Freigabezeichnung sollte Raumabmessungen, Modulplan, Gerätemodelle, Rohbaupositionen und Arbeitsplattenöffnungen in einem genehmigten Satz enthalten. Wenn nach der Veröffentlichung eine Änderung eintrifft, fotografieren Sie die betroffenen Öffnungen und Platten, unterbrechen Sie die Arbeit an dieser Einheit, bis die Änderung bestätigt ist, und senden Sie die Fotos mit den genehmigten Originalzeichnungen vor der Nacharbeit an den Lieferanten.
Abschließendes Fazit
Die Anordnung von Küchenschränken für Hotels und Apartments gelingt, wenn die Zonen, Module und Servicepunkte auf einer Zeichnung festgelegt sind. Arbeitsbereiche geben dem Plan seine Reihenfolge, Standardmodule seine wiederholbaren Teile und das Timing von Geräten und Arbeitsplatten seine ehrlichen Öffnungen. Nichts davon erfordert einen teureren Schrank, nur eine frühere Zeichnung, und das ist der Standard, den wir in die Schrank- und Steinbestellungen von KA UNITED einbauen.
Referenzen
- Planungsrichtlinien für Küche und Bad mit Zugangsstandards, National Kitchen & Bath Association.
- ANSI/KCMA A161.1 Leistungs- und Konstruktionsstandard für Küchen- und Waschtischschränke, Verband der Hersteller von Küchenschränken.
- Empfohlene Praktiken für die Herstellung und Installation von Steinarbeitsplatten, Natural Stone Institute (ehemals Marble Institute of America).
- Integrierter Planungsleitfaden für Geschirrspüler (Abmessungen des Garraums und Wartungsabstände), Fisher & Paykel Appliances.
- Produkthilfe: Richtiger Standort und Umgebung für einen Kühlschrank, KitchenAid.
- Kitchen Cabinet Module and Sizing Reference, veröffentlichte Maßanleitungen großer Schrankhersteller.
- Küchenarbeitsdreieck, Wikipedia.
